ยุคนี้ถ้าจะเลือกลงทุนอะไรต้องคิดให้รอบคอบและต้องมองหาโอกาสที่จะประสบความสำเร็จได้ชัดเจนด้วยธุรกิจที่ดีสุดยังไงก็ต้องยกให้ “อาหาร” แต่คำถามคืออาหารแบบไหนละที่คนจะกินได้ไม่เบื่อ และจะขายอาหารแบบไหนให้คืนทุนไว กำไรเร็วที่สุด
 

ถ้าดูข้อมูลจากองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น” (เจโทร กรุงเทพฯ) ระบุว่าร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทยมีจำนวนกว่า 5,325 ร้าน โดยเฉพาะในปริมณฑล 5 จังหวัด คือ นครปฐม, นนทบุรี, ปทุมธานี, สมุทรปราการ, สมุทรสาคร มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 25.2% ขณะที่ต่างจังหวัด เพิ่มขึ้น 28.5%
 

ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือ “ร้านราเมน” มีการเพิ่มขึ้นคิดเป็นอัตรา 33.1% และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มได้มากขึ้นด้วย ซึ่งปัจจุบันเราสามารถลงทุนเปิดร้านราเมนได้ไม่ยาก โดย “เอบิสึ ราเมน” มีจุดเด่นคือ “เส้นราเมน” ที่ทำเองสดๆ แบบวันต่อวัน เป็นเส้นราเมนสไตล์ฮากาตะที่มีโปรตีนสูงและความชื้นต่ำ เหนียวนุ่มอร่อยมาก นิยมทานคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น

 

สำรวจเฉพาะในส่วนของตลาดราเมนปัจจุบันพบว่ามีมูลค่ากว่า 3,000 ล้านบาท แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารไทยแต่คนก็ฮิตมาก โดยอาจมีปัจจัยหลักได้แก่

ความแตกต่างของราเมนที่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวคือ ราเมน เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น และเสน่ห์ของ ราเมนอีกอย่างคือน้ำซุปซึ่งเป็นหัวใจหลักของรสชาติ ซึ่งก็มีสูตรที่แตกต่างกันไป รวมถึงเสน่ห์ของเครื่องเคียงโดยราเมนมักจะทานคู่กับ เนื้อหมูชาชู สาหร่าย ลูกชิ้นปลาคะมะโบะโกะ ต้นหอม และบางครั้งจะมีข้าวโพด ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้ยิ่งเสริมให้รสชาติของราเมนอร่อยมากขึ้นด้วย

 

 

คอนเซปต์ของ “เอบิสึ ราเมน” ต้องการสร้างธุรกิจที่เข้าถึงลูกค้าได้ง่าย จึงเป็นเมนูสตรีทฟู้ดที่หาทานได้ไม่ยาก แถมราคาไม่แพง ให้อารมณ์เหมือนนั่งทานในร้านแบบญี่ปุ่น ที่สำคัญคือมีเมนูอร่อยให้เลือกเยอะมากเช่น

และนอกจากเมนูราเมนที่มีให้เลือกเยอะมากก็มีเมนูข้าวให้เลือกได้ตามต้องการเช่นข้าวหน้าหมูคาคูนิ , ข้าวหน้าปลาไหล , ข้าวหน้าหมูชาชู , ข้าวหน้าแกงกะหรี่ เป็นต้น

 

อยากเปิดร้าน “ราเมน” ทำได้ไม่ยาก เลือกลงทุนแฟรนไชส์ “เอบิสึ ราเมน” 
 

ปัจจุบันเอบิสึ ราเมนขยายสาขาทั่วประเทศกว่า 70 แห่ง คนที่ต้องการลงทุนไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ทำอาหาร ทำราเมนไม่เป็นก็เปิดร้านได้ซึ่งหากวิเคราะห์จุดเด่นของเอบิสึ ราเมนมีปัจจัยที่สนับสนุนคนลงทุนหลายประการได้แก่

รวมใช้งบการลงทุนทั้งหมด 1.8 - 2 ล้านบาท ระยะเวลาคืนทุน 18 เดือน (ขึ้นอยู่กับทำเลและยอดขาย)พื้นที่แนะนำขั้นต่ำ สำหรับเปิดร้านประมราณ 7x7 ตร.ม.

 

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เอบิสึ ราเมน เน้นการขยายสาขาไปทั่วประเทศ โดยมีทีมงานมืออาชีพคอยให้คำปรึกษาและดูแลคนลงทุนเป็นอย่างดี ไม่ใช่แค่ช่วยก่อนเปิดร้าน แต่หลังเปิดร้านก็ยังส่งเสริมด้านการตลาดในทุกช่องทาง เพื่อให้คนลงทุนมีโอกาสสร้างรายได้จากธุรกิจได้มากขึ้น หลายสาขาจึงมีรายได้ดีมาก

ยกตัวอย่างสาขาอิสรภาพที่เริ่มต้นจากสาขาแรกใช้เวลาไม่นานสามารถสร้างรายได้ดีจนตั้งใจที่จะขยายสาขาเพิ่มอีกแห่ง ยังไม่นับรวมอีกหลายสาขาที่ยอดขายดีทั้งที่ ติวานนท์ , ทวีวัฒนา ฯลฯ และคาดว่าในปี 2567 นี้จะมีการขยายสาขาเพิ่มขึ้นในอีกหลายพื้นที่ทั่วประเทศ
 

ภาพจาก www.facebook.com/ebisuramenth

 

เคล็ดลับความสำเร็จของสาขายอดขายสุดปังนอกจากมีทำเลที่ดี มีกลุ่มลูกค้าจำนวนมาก ผู้ลงทุนเองต้องเอาใจใส่ในธุรกิจ มีใจรักในงานบริการ รวมถึงมุ่งมั่นที่จะสร้างธุรกิจตัวเองให้เติบโตอย่างมีคุณภาพ ซึ่งทางเอบิสึ ราเมน พร้อมซัพพอร์ทคนลงทุนในทุกด้าน ให้คำปรึกษาในทุกรูปแบบ  หากท่านใดสนใจอยากเปิดร้านแต่ไม่รู้จะหาทำเลที่ไหน จะเริ่มต้นอย่างไร สามารถปรึกษาทางแฟรนไชส์ได้ทันที

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)