โกโก้ เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มยอดนิยมที่ไม่ว่าจะมีการจัดอันดับกี่ครั้ง เมนูโกโก้จะติดอันดับ Top 5 เสมอ เสน่ห์ของโกโก้คือความหอม และรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ทำให้ผู้คนหลังไหลในเครื่องดื่มชนิดนี้ เมื่อเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตย่อมต้องมีคนสนใจเปิดร้านจำนวนมาก ที่ผ่านมาเห็นเมนูโกโก้ ร้อน เย็น ปั่น แทบจะทุกร้านค้า แต่หลายคนคงยังไม่ทราบว่าที่จริงแล้ว “โกโก้” ที่เราดื่มกันบางทีอาจยังไม่ใช่ “ของแท้” อาจเป็นเพียงผงโกโก้ที่นำมาผสมกับนมข้นหวาน น้ำตาลเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ทั้งที่จริง “โกโก้แท้” มีสรรพคุณต่อร่างกายมาก

ด้วยเหตุนี้ คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ จึงเป็นแฟรนไชส์เครื่องดื่มช็อกโกแลตสด ที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากผลโกโก้ที่ปลูกในประเทศไทยโดยเกษตรไทย ใช้วิธีจำหน่ายเครื่องดื่มช็อกโกแลตสดผ่าน Delivery Platform โดยมีคอนเซปต์แบบ Cloud kitchen คือการขายโดยไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้าน สามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้แม้อยู่กับบ้าน

 

 

ผงโกโก้ คือ ผลผลิตที่ได้จากเมล็ดคาเคา (Cacao) จากต้นคาเคา แต่ถูกเรียกต่อกันมาว่าต้นโกโก้ ออกผลเป็นเมล็ดโกโก้ถูกนำมาสร้างรสชาติด้วยกระบวนการธรรมชาติโดยการหมักบ่มจนได้รสชาติ นำไปตากให้แห้ง จากนั้นนำไปคั่วในอุณหภูมิพอเหมาะนำไปทำการแยกเปลือกและเมล็ดออกจากกัน เมล็ดโก้โก้ถูกนำมาทุบให้แตกหยาบชิ้นเล็กเรียกกันว่า “โกโก้นิบส์” จากนั้นนำไปบดในอุณหภูมิที่สูง จนกลายเป็น “Cocoa Liquor” และนำไปบีบอัดด้วยความร้อน เพื่อให้สกัดไขมันโกโก้ออกไปจนหมดหรือเหลือแค่ 0-25 % และเนื้อโกโก้ที่ได้ก็จะนำไปตากแห้งแล้วบดให้เป็นผงละเอียดจนกลายเป็น “ผงโกโก้” ที่มีความเข้มข้น มีความขม กลิ่นโกโก้ที่ปรุงแต่งจากสารเคมี 

 

ผงช็อกโกแลต คือ ผลผลิตที่มาจากเมล็ดคาเคาเช่นกัน ซึ่งมีกระบวนการผลิตที่เหมือนกันกับผงโกโก้ แต่จะต่างกันตรงที่เมื่อได้ออกมาเป็น “Cocoa Liquor” จะไม่มีการสกัดเอาไขมันที่มีอยู่ออกออก และปล่อยให้ไขมันดีแตกตัว (Fat Bloom) อยู่ในเนื้อช็อกโกแลตนั้น เราจึงเรียกมันได้ว่าเป็น “ช็อกโกแลตบริสุทธิ์” 

 

และแน่นอนว่า “ช็อกโกแลตบริสุทธิ์” ของ คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ จึงเป็นเนื้อช็อกโกแลตแท้ ๆ ที่มาจากเมล็ดโกโก้ที่ไม่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรมใด ๆ เป็นกระบวนการผลิตแบบNatural Process จึงทำให้มีไขมันดีอุดมสมบูรณ์อยู่ในเนื้อช็อกโกแลต และถูกทำให้เป็นผงด้วยการใช้วิธีขูดจากของแหลมฝีมือคน คุณค่าในช็อกโกแลตสดของคาเคาโอ้-โกโก้จึงสูงกว่า 50-55% รวมไปถึงสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพด้วย มีความชัดเจนในเรื่องของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสให้ความรู้สึกถึงเมล็ดโกโก้ของไทยอย่างแท้จริง 

 

 

เป้าหมายของบริษัทฯ ซึ่งนำโดยคุณหนุ่ย ธันย์ปวัฒน์ ผู้ริเริ่มแนวความคิดการสร้างธุรกิจเพื่อเกษตรกรด้วยการสร้างแฟรนไชส์แบรนด์ “คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่” กล่าวถึงเป้าหมายของการเป็น “คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่” ว่า ต้องการให้คนไทยได้ชิม “ช็อกโกแลตแท้ ๆ เพื่อสุขภาพที่ดี” เพราะในปัจจุบัน ช็อกโกแลตที่มีให้เห็นกันส่วนใหญ่ใช้กระบวนการอุตสาหกรรมที่ดึงเอาสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายออกไปเกือบหมด เหลือไว้เพียงแค่ผงช็อกโกแลตที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีสักเท่าไหร่ 

 

ทางแบรนด์ คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ จึงได้นำองค์ความรู้ในเรื่องการปลูกโกโก้ และการสร้างผลิตภัณฑ์แบบ Natural Process ส่งต่อไปให้กับเกษตรกรด้วยการให้เกษตรกรแต่ละจังหวัดหรือแต่ละพื้นที่ จัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน ซึ่งตอนนี้มีผู้เข้าร่วมถึง 35 วิสาหกิจชุมชนใน 25 จังหวัดทั่วประเทศ โดยมุ่งเน้นเป้าหมายคือ การนำผลผลิตที่ได้นำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ไม่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม คงเหลือสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายไว้อย่างครบถ้วนสมบูรณ์ เพื่อให้คนไทยมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงขึ้น

 

อย่างไรก็ดีในรูปแบบของธุรกิจเมื่อมีวัตถุดิบที่ดี ก็ต้องมีการสร้างองค์ความรู้กระจายไปสู่คนไทย และการสร้างช่องทางการจำหน่ายที่เน้นประสิทธิภาพ จึงเป็นที่มาของการสร้างธุรกิจเดลิเวอร์รี่ แบรนด์คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ มุ่งเน้นไปที่กลุ่มคนที่อยากทำงานอยู่กับบ้าน คนที่อยากมีรายได้เพิ่ม คนที่ว่างงาน ด้วยการรูปแบบการขายที่เข้ากับการใช้ชีวิตในยุคปัจจุบันนั่นก็คือ การขายแบบ Delivery เน้นการชงสดทุกแก้ว เป็นการช่วยลดต้นทุนในการเปิดร้าน มีโอกาสเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น 
 

ลงทุนเพียง 20,900 บาท เปิดร้านได้ทันที
 

การลงทุนกับ คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ ไม่ยาก ใช้เงินทุนในการเริ่มต้นเพียง 20,900 บาท สิ่งที่จะได้รับคือ

ทางแบรนด์มีการให้ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และสิ่งที่จะได้รับจากการเข้ามาเป็นแฟรนไชส์ ด้วยการเข้าร่วมกิจกรรม Open House เพื่อเป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับโกโก้ตั้งแต่เริ่มต้นจนมาเป็นช็อกโกแลตบริสุทธิ์ และแนวทางในการสร้างธุรกิจแฟรนไชส์ให้เติบโตและยั่งยืน รวมไปถึงการเปิดโอกาสให้ผู้สนใจที่จะเข้าร่วมเป็นแฟรนไชส์ของแบรนด์ได้ซักถามถึงข้อสงสัยทั้งหมดเพื่อสร้างความมั่นใจในแบรนด์จากกิจกรรมนี้

 

สุดยอดแฟรนไชส์ที่ส่งเสริมด้านการตลาดให้ผู้ลงทุนอย่างดี
 

 

ความเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโกโก้โดยตรงจากความเป็นเกษตรกร ประกอบกับการเป็นนักการตลาดของผู้ก่อตั้ง “คุณหนุ่ย ธันย์ปวัฒน์” ทำให้วิสัยทัศในการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักสามารถสร้าง Brand Awarenessเกิดขึ้นมาอย่างรวดเร็ว เพราะความโดดเด่นของ “คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่” มีเมนูสินค้าที่ตอบโจทย์ได้ตรงจุดในเรื่องความมีสุขภาพดีจากการได้กินของดีอย่างช็อกโกแลตบริสุทธิ์

อีกทั้งการสร้างกลยุทธ์ทางการตลาดด้วยการใช้สื่อเป็นตัวช่วยสร้างการรับรู้ได้ตรงกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็น Influencer Youtuber TikToker หรือการโชว์สินค้าและความอร่อยผ่านงานอีเว้นท์ที่ได้รับความนิยมต่าง ๆ ด้วยคอนเซ็ปต์ที่ว่า “เราพร้อมดูแลคู่ค้าและนักลงทุนของเราเป็นอย่างดี” 
 

 
 

และการส่งเสิรมการขายให้กับคู่ค้าแฟรนไชส์ด้วยการสนับสนุนการออกบูธสินค้าเพื่อจำหน่ายสินค้าด้วยตัวเอง การสนับสนุนทุนในการออกบูธแสดงสินค้า เพื่อสร้างรายได้อีกทางหนึ่งให้กับคู่ค้าในพื้นที่ใกล้เคียงร้านค้า และที่สำคัญที่สุดเป็นการทำงานเพื่อเกษตรกรอย่างแท้จริง
 

 

 
 

Target รายได้เฉลี่ยตั้งไว้ 200 แก้วต่อเดือน (เป็นอย่างต่ำ) สามารถสร้างรายได้ที่เพียงพอได้ถึงเดือนละ 20,000-30,000 บาทเลยทีเดียว และทางแบรนด์เปิดโอกาสให้คู่ค้าสามารถเพิ่มยอดขายในช่องทางอื่นเพื่อเพิ่มรายได้โดยไม่นำเข้ามาหักคืนให้กับแบรนด์อีกด้วย แบรนด์ยังได้จัดเตรียมทีมสนับสนุนการขายไว้เพื่อให้การช่วยเหลือกับคู่ค้าที่เกิดปัญหาในเรื่องต่าง ๆ เกี่ยวกับการจำหน่ายสินค้าอีกช่องทางหนึ่ง 
 

1.กำไรต่อแก้วกว่า 30-40 % 
 

ผู้ลงทุนสามารถได้ผลตอบแทนจากการขายเมนูเครื่องดื่มกำไรต่อแก้วกว่า 30-40 % และมีกำไรจากผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นอีกกว่า 25-30% ของราคาขายปลีก ถือว่าคุ้มค่ามาก

2.ไม่ต้องมีหน้าร้านก็ขายได้

เพราะใช้การขายในแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่เป็นหลัก ลดต้นทุนในการเปิดร้าน ไม่ต้องง้อทำเล ขอแค่ขยันหาลูกค้าหรือรู้จักการใช้โซเชียลมีเดียก็เพิ่มยอดขายได้

3.ส่งเสริมการตลาดอย่างมืออาชีพ

 

โดยทางแฟรนไชส์มีการพาคู่ค้า (Franchisee) ได้จัดโชว์และจำหน่ายสินค้าในงานอีเว้นท์ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำเพื่อให้เป็นที่รู้จักและมีโอกาสในการเพิ่มยอดขายได้มากขึ้น

4.แหล่งวัตถุดิบจากวิสาหกิจภายในประเทศ

คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ ส่งเสริมให้เกษตรกรรวมตัวกันเป็นวิสาหกิจชุมชนในการปลูกโกโก้ ทำให้มีวัตถุดิบคุณภาพดีที่พร้อมนำมาแปรรูปได้อย่างมีคุณภาพ 

5.โอกาสขยายธุรกิจในอนาคต

 

คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่ มีเป้าหมายในการขยายธุรกิจให้เติบโตอีกมาก โดยในปี 2566 พร้อมขยายการลงทุนในรูปแบบคาเฟ่ ที่เน้นการขายเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ มีStory ที่น่าสนใจ ซึ่งคาดว่าจะเป็นแพคเกจสำหรับนักลงทุนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

 

เคล็ดไม่ลับ! ประโยชน์ของเครื่องดื่มช็อคโกแลตแท้
 

 

สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญใน โกโก้ ที่นำมาทำเป็นผงช็อคโกแลต ก็คือ สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารไนอาซีน (Niacin) ซึ่งสารอาหารสำคัญเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญให้ความเห็นว่าช่วยในการ ปกป้องเซลล์จากการถูกทำร้ายโดยแบคทีเรีย ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งที่มีอยู่แล้วมีการแพร่กระจาย ช่วยกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตาย ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันอิ่มตัว และกรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่ช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง ลดความเครียด , ลดความดันโลหิต และป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีสารที่ชื่อว่า ทีโอโบรมีน (Theobromine) ช่วยในการต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรีย และทำให้ฟันแข็งแรงได้มากขึ้นด้วย
 

ภาพจาก แฟรนไชส์คาเคาโอ้-โกโก้ เดลิเวอรี่ คาเฟ่

 

ถือเป็นอีกหนึ่งแฟรนไชส์ที่นอกจากมีสินค้าเพื่อสุขภาพยังมีรูปแบบการลงทุนที่ตอบโจทย์คนยุคนี้ได้อย่างดี และมีการส่งเสริมด้านการตลาด ที่เชื่อมั่นได้ว่าคนที่เลือกลงทุนจะสามารถสร้างรายได้อย่างง่าย ๆ สมกับเป็นสุดยอดแฟรนไชส์ที่น่าเลือกลงทุนอย่างมาก

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)